Conserve & oltre · Sottoli e paté

Olive nere al forno

Olive nere al forno: cotte con aglio, peperoncino e origano, dalla consistenza leggermente raggrinzita. L'antipasto classico del Sud Italia.

Olive nere al forno, preparate secondo la tradizione del Sud Italia: cotte con aglio, peperoncino e origano, che le insaporiscono in profondità durante la cottura. La consistenza è leggermente raggrinzita, il sapore intenso e aromatico, ben diverso dalle olive in salamoia. Si gustano come antipasto, magari con un filo di olio extravergine di oliva, oppure si usano per arricchire focacce, paste fredde e piatti di carne in umido.