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Conserve & oltre · Sottoli e paté
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Oliva Bella di Cerignola in salamoia, coltivata nel territorio di Cerignola, in provincia di Foggia, l'unica zona in cui questa varietà esprime le sue caratteristiche. È considerata la più grande oliva da tavola al mondo, con una polpa che rappresenta circa l'85% del frutto: compatta, croccante e saporita. Si gusta così com'è, come aperitivo o antipasto, senza bisogno di altre preparazioni: la qualità della materia prima è già il piatto.
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