Taralli pugliesi

Taralli caserecci

Taralli caserecci, la ricetta più semplice: farina, olio extravergine di oliva, vino bianco e sale, cotti con il metodo della doppia cottura.

Taralli caserecci, la versione più essenziale del classico snack pugliese: impasto di farina, olio extravergine di oliva, vino bianco e sale, senza altri aromi ad accompagnarlo. La lavorazione segue il metodo tradizionale a doppia cottura, prima una breve bollitura e poi la cottura in forno, che rende questi taralli croccanti fuori e friabili dentro. È il tarallo di ogni giorno, quello buono per l'aperitivo così come per uno spuntino veloce, che si conserva a lungo in un contenitore ben chiuso.